菠菜发芽怎么吃好吃

菠菜发芽后，可以通过多种方式食用，以下是一些推荐的吃法：

食材：菠菜适量、蒜末适量、花椒油适量、香油适量、辣椒油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量。

做法：

1. 挑选新鲜菠菜芽，用盐水洗净。

2. 菠菜芽切段。

3. 锅里烧水，将菠菜芽焯水。

4. 捞出菠菜芽，过凉水控干水分。

5. 蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋调成汁加入。

6. 拌匀、摆盘。

食材：绿豆芽100克、菠菜200克、大蒜适量、盐、醋、香油、味极鲜少许。

做法：

1. 豆芽清洗干净，菠菜择好洗净。

2. 豆芽焯熟备用，菠菜焯水备用。

3. 菠菜切成小段和豆芽放在一个大点的容器里，放上蒜末，盐，醋，香油和少许味极鲜搅拌均匀即可。

食材：菠菜适量、绿豆芽100克、葱姜适量、蒜适量、盐、味精。

做法：

1. 绿豆芽去头、须，洗净；菠菜择洗干净，切段，备用。

2. 葱姜洗净切末；蒜去皮切片。

3. 锅中倒入油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出不用。

4. 放入葱末、姜末、蒜片炒出香味。

5. 放入绿豆芽、菠菜同炒，加盐、味精，翻炒均匀即可。

食材：绿豆芽150克、菠菜100克、红萝卜100克、粉丝50克、香干50克、盐3克、酱油10克、香油10克、醋10克、芥末3克。

做法：

1. 绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分。

2. 芥末加水适量调释成芥末汁。

3. 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内。

4. 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。

食材：菠菜300克、黄豆芽100克、虫草菌50克、葱适量、姜适量、花椒20粒、盐适量、陈醋适量、味精适量、味极鲜适量。

做法：

1. 备好主料和配料，菠菜洗净焯水，焯水要焯透。

2. 捞出焯好的菠菜，放入清水中浸凉，用手挤出水分切碎。

3. 虫草菌焯水半分钟，捞出待用。

4. 黄豆芽也焯熟，捞出待用。

5. 三种焯过水的主料放入盆中，加入盐和味精。

6. 锅中加适量的植物油烧至五六成热，放入花椒炸至焦香，捞出。

7. 放入姜丝炸至焦黄，葱花，出香关火。

8. 浇入菜中，再加入适量的味极鲜。

9. 找一个杯子样的容器，把拌好的菜装满，用勺子压实，倒扣进备好的餐具，动作要轻，保证造型完整。

以上是一些常见的菠菜芽食用方法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。