西红柿打卤方便面

西红柿打卤方便面是一道简单又美味的家常面食，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典西红柿打卤面

食材准备

西红柿1个

土豆1个

洋葱小半个

鸡胸肉1小块

生姜几片

大蒜两瓣

生抽1勺

盐1勺

料酒1勺

鸡精1勺

豆瓣酱1勺

制作步骤

西红柿去皮切成小颗粒，土豆去皮切成颗粒，洋葱切成小颗粒备用。

鸡胸肉切成小丁，姜蒜拍碎切成末备用。

炒锅中放一勺油烧热后把鸡胸肉炒熟，放入姜蒜和豆瓣酱继续炒出香味。

将洋葱、土豆、西红柿丁一起倒入锅中继续翻炒断生。

放入一碗水或高汤，依次放入生抽、盐、鸡精，小火炖煮2分钟，让调料和食材味道充分融合。

汤汁和食材煮2分钟后，放一勺淀粉，大火勾芡把汤汁收浓备用。

锅中添水大火烧开，把湿面煮熟后盛出，放入面汤碗中，淋上卤料，撒上香葱即可上桌。

方法二：简易西红柿打卤面

食材准备

方便面2包

西红柿1个

卤蛋1颗

制作步骤

西红柿洗净切成小片备用。

烧锅，稍微放一点点油，先把方便面的油包倒入，煸炒。

然后倒入西红柿翻炒均匀。

在翻炒的时候加入一包粉包，继续翻炒。

倒入适量的冷水。

等一开锅把方便面放入，煮3-5分钟，捞出煮熟的方便面，放入碗中。

切开卤蛋包皮，摆放好，即可上桌。

方法三：丰富西红柿打卤面

食材准备

西红柿3个

鸡蛋3个

挂面300克

盐适量

鸡精适量

制作步骤

西红柿用水冲洗干净，鸡蛋打入碗中。

西红柿用刀划十字，用开水烫一下去皮，切片备用。

锅中加油烧热，倒入搅拌均匀的鸡蛋液炒熟，盛出备用。

倒入西红柿加适量的盐和鸡精，炒至软烂关火，盛入碗中。

锅中加水烧开，放入挂面煮熟，捞出后用凉水冲凉。

取面条放入盘中，西红柿卤浇在上面即可。

方法四：秘制西红柿打卤面

食材准备

生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、番茄酱、淀粉水各适量

制作步骤

生抽作为卤汁的基底，老抽增添色泽和酱香，蚝油增加鲜味，盐平衡味道，白糖提升鲜味，番茄酱增加酸甜口感，淀粉水使卤汁浓稠。

油热后先下鸡蛋划散炒熟，然后另起锅爆炒葱蒜出香味，接着下入西红柿丁翻炒出汤汁。

加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、番茄酱，炒至汤粘稠，最后加入淀粉水勾芡，淋在煮好的面条上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。