葱头凉菜怎么做不辣不辣

要制作不辣的葱头凉菜，可以采取以下几种方法：

浸泡去辣

将洋葱切成细丝，放入清水中浸泡10-20分钟，期间可以加入少许盐，这样可以使洋葱中的辛辣成分溶解于水中，从而减轻辣味。

醋去辣

在浸泡洋葱丝的同时，可以在水中加入适量的米醋或白醋，这样不仅可以去除辣味，还能增加菜品的酸味，使其更加清爽。

冷藏处理

切洋葱之前，可以先将洋葱放入冰箱中冷冻一会儿，这样切洋葱时不容易流泪，且辣味也会减轻。

减少辣椒调料

在制作凉拌葱头时，尽量减少或避免使用辣椒油、辣椒粉等辛辣调料，以降低整体辣度。

使用甜酸口味

在调料中加入适量的糖和醋，可以中和辣味，使凉菜口感更加甜酸爽口。

综合以上方法，以下是一个简单的葱头凉菜食谱：

材料：