去皮冬瓜盅做法

去皮冬瓜盅是一道经典的粤菜，以其清淡的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。下面是制作去皮冬瓜盅的详细步骤：

材料准备

冬瓜 1个

鸡肉或猪肉 500克

瑶柱、虾干、莲子、冬菇、螃蟹、猪肉块、鸡胸肉块等配料适量

鸡汤适量

姜片、葱段、盐、胡椒粉、葱花、香菜、芹菜末等调味料适量

制作步骤

冬瓜洗净去皮，挖空内部，留作汤盅。

在冬瓜外边缘刻出花边，这样炖好的冬瓜盅不仅好看，汤汁也能更好地渗入冬瓜，使冬瓜软糯入味。

熬一锅鸡汤，将鸡肉和几片姜放入水中，炖煮至鸡肉鲜香。

将瑶柱、虾干、莲子、冬菇、螃蟹、猪肉块和鸡胸肉块等食材准备好，备用。

在挖好的冬瓜盅中，依次放入瑶柱、虾干、莲子、冬菇、螃蟹、猪肉块和鸡胸肉块。