猪肉滑冬瓜汤
猪肉滑冬瓜汤是一道清淡而鲜美的家常汤品，主要选用冬瓜和猪里脊肉作为主料，再配以姜丝、香菜等提味。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
所需材料：
冬瓜：200克
西红柿：2个
猪肉（里脊肉最好）：150克
生姜：3片
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
淀粉：1汤匙
盐：适量
清水或高汤：适量
葱花：适量（可选）
制作步骤：
处理滑肉
选用猪里脊肉，切成薄片或细条，尽量切得均匀一些。
将肉片放入碗中，加入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙淀粉，用手或筷子抓匀，腌制10-15分钟，使肉片口感嫩滑并入味。
处理冬瓜和西红柿
冬瓜去皮，去籽，切成大块或薄片，块的大小可以根据个人喜好调整。
西红柿用热水烫一下，去皮后切成小块，备用。
煮汤底
锅里倒入适量的清水或高汤，水量根据家里人的份量来调整。
先加入几片姜片提味，等水煮开后，把切好的冬瓜块放进去，煮8-10分钟，直到冬瓜变得透明、软嫩。