做胡萝卜馅儿

胡萝卜馅儿是一种非常受欢迎且营养丰富的馅料，可以用来制作各种中式点心，如饺子、包子等。以下是一种常见的胡萝卜馅儿制作方法：

食材准备

主料：胡萝卜 2根

辅料：鸡蛋 2个、木耳 20g、虾皮 20g、葱花、姜末

调料：盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉

制作步骤

胡萝卜处理

胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成丝。

加盐抓匀，腌制10分钟，挤出水分备用。

鸡蛋处理

打散鸡蛋，倒入平底锅煎熟，切碎备用。

木耳处理

木耳泡发后切碎，葱姜切末。

和面

面粉加入胡萝卜汁和清水和面，揉成光滑面团。

调制馅料

把胡萝卜丝、鸡蛋碎、木耳碎、虾皮、葱姜末放入碗中，加入调料拌匀。