电饭锅做蛋糕无称

电饭锅做蛋糕无需称，以下是几种简单的做法：

方法一：基本电饭锅蛋糕

用料：

鸡蛋 3个

牛奶 60毫升

玉米油 30克

低筋面粉 100克

盐 适量

糖 30克

步骤：

蛋清分离 ：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器中。

打发蛋白：

用打蛋器将蛋白打发至提起打蛋器有小尖峰的状态，分三次加入糖，继续打发至细腻粘稠。

搅拌蛋黄：

蛋黄中加入牛奶、玉米油和面粉，搅拌均匀备用。

混合蛋清和蛋黄：

将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，再次翻拌均匀。

预热电饭锅：

在电饭锅内胆刷上一层油，预热至温热。

倒入面糊：

将搅拌好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震出气泡。

烹饪：

按下煮饭键，跳到保温档后继续按煮饭键，总共煮40分钟左右。

焖煮：

烹饪结束后，焖10分钟，然后倒扣出蛋糕，冷却后即可食用。

方法二：海绵蛋糕

用料

鸡蛋 3个

糖 1/4杯

低筋面粉 1杯

水 1/4杯

玉米油 1/4杯

白醋 3滴

步骤：

蛋液准备 ：在无水无油的碗中打入3个鸡蛋，滴入3滴白醋，加入白糖，用打蛋器打发至蛋液发白。

筛入面粉：

将低筋面粉分两次筛入打好的蛋液中，用切拌的方法快速拌匀。

混合油和水：

将玉米油和水混合，加入一勺拌好的面糊拌匀至无水状。

倒入面糊：

从高处将面糊倒入电饭煲中，用湿毛巾将排气孔盖住，选择蛋糕功能。

烹饪：

按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，再按下煮饭键，20分钟后即可。

方法三：简易懒人小蛋糕

用料

鸡蛋 3个

蛋糕预拌粉 300克

清水 300克

食用油 30克

步骤：

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入大碗中，用筷子充分打散。

加入预拌粉：

加入蛋糕预拌粉，直接倒入打散的蛋液中，用筷子搅拌均匀。

加入清水：

加入半碗清水，继续搅拌，直到面糊成白色奶油状。

加入食用油：

加入一勺食用油，轻轻翻拌均匀。

倒入电饭锅：

电饭锅内胆刷上一层食用油，倒入面糊，轻轻震几下，排出面糊中的大气泡。

烹饪：

盖上盖子，按下“煮粥键”或“蛋糕键”，通常需要40-60分钟。

焖煮：

烹饪结束后，不要立即打开锅盖，焖10分钟左右，取出放凉，冷却后倒扣即可脱模，切片享用。

这些方法都不需要使用秤，只需按照步骤操作，就能轻松做出美味的电饭锅蛋糕。建议选择适合自己电饭锅的烹饪模式，并根据个人口味调整食材用量。