油炸油炸撒料品种
油炸撒料品种多样,可以根据不同的油炸食品选择适合的撒料来增加风味。以下是一些常见的油炸撒料品种:
水果类油炸品撒料
柠檬味、 橙汁味、 菠萝味等果味浓酱,可以通过挤奶式在炸品上添加两条果酱。
蔬菜及肉类油炸品撒料
干味撒料:
辣味撒料:辣椒炒香,打成细末,加入味精、胡椒粉、十三香、孜然粉、精盐等调味料。
麻味撒料:花椒炒香,打成细末,加入味精、胡椒粉、十三香、孜然粉、精盐等调味料。
椒盐味撒料:花椒和精盐一起炒香,研成细末。
湿味撒料:
麻辣味:蒜末、姜末、辣椒粉、生抽、精盐、花椒油、胡椒粉、十三香、味精、鸡精、白糖、醋、孜然粉、香油、鲜汤或凉开水等拌匀,加入适量红油,撒上葱末和熟芝麻。
其他特色撒料
椒盐粉:如桂兰世家椒盐粉,适用于烧烤和油炸,咸香与椒麻完美融合。
辣椒粉和孜然粉:用于炸肉等,增加浓郁的香味。