青椒炒腰肾肉

青椒炒腰肾肉是一道美味的中式菜肴，主要食材为猪腰和青椒。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

猪腰2个

青椒5根

大蒜5瓣

生姜1块

料酒2汤匙

生抽2汤匙

蚝油2汤匙

白糖1茶匙

盐适量

胡椒粉适量

淀粉2汤匙

花椒、香葱头（可选）

处理猪腰

将猪腰洗净，剖开去臊，切成花刀，再切成小块。

用料酒、盐、淀粉腌制猪腰10分钟，去腥。

处理青椒

青椒洗净，切成滚刀块或条状。

炒制

锅中加油，油热后放入姜蒜片炒香。

加入腌制好的猪腰，快速翻炒至变色。

放入青椒，继续翻炒。