干炒青椒要放盐吗

干炒青椒时， 通常需要放盐。盐能够提升青椒的风味，使其更加美味。在多个菜谱中都可以看到在炒青椒时加入盐的步骤。根据这些菜谱，放盐的时间一般在炒制过程中，例如在青椒炒至水分蒸发后，或在倒入其他食材如肉丝、香干等之前或之后。

然而，也有观点认为干炒青椒可以不放盐，但这样炒出来的青椒口感可能较差，缺乏足够的咸味。因此，如果追求传统口味，建议在干炒青椒时适量添加盐。根据个人口味，也可以适当调整盐的用量。