苦瓜炖豆渣

苦瓜炖豆渣是一道健康功效丰富的家常菜，以下是其制作方法：

食材用料

豆渣

苦瓜

鸡蛋液

海鲜酱油

制作步骤

前期准备：

准备好豆渣、苦瓜、鸡蛋。

制作过程：

1. 苦瓜切碎，鸡蛋打散，倒入豆渣中拌匀。

2. 炒锅放入适量食用油，倒入拌匀的豆渣，翻炒至熟，盛盘待用。

3. 炒锅再次倒入少量食用油，入葱丝、姜丝爆炒，加入香油、食盐、海鲜酱油的混合液，炒至汁浓。

4. 将调好的浓汁浇在炒好的豆渣上即可。

健康功效

苦瓜：有养肝的功效。

其他用途

除了做成这种浇汁豆渣，还可以做成豆渣窝头、豆渣粥（材料就是豆渣和玉米面）、豆渣丸子（需要豆渣和肉馅），喝不完的豆浆还可以用来蒸饭，豆渣真是用处多多。

这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各种饮食需求。你可以尝试不同的做法，发现更多豆渣的用途。