排骨银耳香菇

银耳香菇排骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作银耳香菇排骨的详细步骤：

材料

香菇：100克

银耳：20克

排骨：300克

姜片：5片

料酒：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

葱花（装饰用）：适量

步骤

准备食材

香菇和银耳分别泡发，洗净后切成块状备用。

排骨洗净后切小块，放入沸水中焯水，煮至水开后捞出备用。

炒制

炒锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片煸炒出香味。

将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀，加入料酒炒匀。

将泡发好的香菇和银耳放入锅中，继续炒匀。

炖煮

加入足够的清水，水量可以根据个人喜好调整，至少能盖过所有食材。

火开大，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，使排骨熬出汤汁的鲜美。

熬至汤汁浓稠，香菇和银耳酥烂后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

装盘

将汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用香菇银耳排骨汤了。

小贴士

泡发：香菇和银耳提前泡发可以使其更加柔软，口感更佳。

焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更加清澈。

火候：炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分提取食材的鲜味。

希望你能喜欢这道美味的银耳香菇排骨!