凉拌银耳蒜黄

凉拌银耳蒜黄是一道简单且美味的凉菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

银耳：2朵

蒜头：2粒

红辣椒：半个

青辣椒：半个

盐：适量

香醋：适量

白糖：适量

芝麻油：适量

蚝油：适量

制作步骤：

泡发银耳

将银耳放入清水中泡软，然后去蒂分成小朵，捞出备用。

煮银耳

锅中水烧开，将银耳倒入煮2分钟，盖上盖子闷1分钟，然后捞出控水，放盘子里。

准备调料

蒜头切末，与蚝油、香醋、白糖、芝麻油混合均匀，调成调料汁。

拌制

将调好的调料汁淋在银耳上，拌匀，再加入适量芝麻油拌匀即可。

小贴士：

调汁时可以根据个人口味加入适量凉开水，使口感更加清爽。

选择质量好的银耳，口感更佳。

其他变化：

可以根据个人喜好加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加口感和营养。

如果喜欢辣味，可以加入小米辣或辣椒油。

凉拌银耳蒜黄不仅口感清爽，而且营养丰富，适合作为夏日凉菜或搭配主食食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。