猪肝加什么可以炒菜吃
猪肝可以搭配多种食材进行炒菜，以下是一些常见的搭配和炒法：
尖椒炒猪肝
食材：猪肝300克，青红辣椒各1个，干辣椒2个，姜蒜适量，葱1根，蒜苗1根，泡椒2个，小米辣2个。
调味料：食盐适量，面粉1勺，胡椒粉1/4茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2茶匙，生粉1茶匙。
步骤：
1. 猪肝切片，用淡盐水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 加入料酒、生姜、少许淀粉抓匀腌制15分钟。
3. 青椒、红椒切块，姜蒜切末。
4. 锅中放油，油热后放入姜蒜爆香。
5. 放入猪肝快速翻炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，放入青椒、红椒翻炒至断生。
7. 放入炒好的猪肝，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。