冰鲜虾仁饼怎么加工

冰鲜虾仁饼的加工步骤如下：

准备食材

冰虾仁 200克

蛋清 2个

淀粉 100克

面粉 50克

黑胡椒 3克

鸡精 2克

葱 1棵

适量的油

处理虾仁

将冰虾仁扒好，去壳去头，清洗干净后用水沥干。

制作虾蓉

将虾仁放入绞馅机中，加入黑胡椒、葱、鸡精，搅拌成虾蓉。

打入鸡蛋清，放入面粉和淀粉，搅拌均匀。

成型

将虾蓉捏成适量大小的圆饼状，可以在表面撒上面包糠，使其更加酥脆可口。

煎制

锅中加入适量的油，用中小火将虾饼两面煎至金黄，熟透即可。

出锅装盘

将煎好的虾饼捞出，沥干油脂，装盘上桌。