菠菜银耳肉丝汤

菠菜银耳肉丝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家常享用。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

银耳：适量

猪肉：适量

菠菜：适量

生粉：适量

姜：适量

鸡粉：适量

盐：适量

麻油：适量

做法步骤

银耳泡发：

将银耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。

猪肉处理：

将猪肉切成薄片，用生粉抓腌均匀，使其更加嫩滑。

菠菜处理：

菠菜洗净后沥干水分，切段备用。

煮肉片：

锅内烧热水，放入腌制好的肉片，水沸后捞匀至熟，盛出备用。

煮银耳：

锅内重置净水，加入姜丝烧开后放入银耳煮5分钟，使其充分软化。

煮菠菜：

将菠菜放入锅中，与银耳一起煮，煮至菠菜变软。

调味：

加入适量的盐、鸡粉调味，出锅前淋上少许麻油增香。

烹饪技巧

焯水：菠菜焯水可以去除部分草酸，保持其翠绿色，同时使口感更加爽脆。