肉馒头怎么包

肉馒头的包法如下：

和面

将面粉倒入盆里，酵母用温水溶解，倒入面粉中，开始和面直至揉成光滑面团，发酵1小时。

准备馅料

猪肉切成1厘米的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切沫。

肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油，搅拌均匀后腌制半个小时。

把腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀，肉丁馅就做成了。

擀皮和包馅

发好的面团拿出揉匀，切成剂子。

将面剂子擀成圆皮，包入肉丁馅，包成馒头样子。

蒸制

凉水上屉，旺火蒸约15分钟，关火焖5分钟然后蒸熟就可以了。

建议

在擀皮时，注意中间要厚一些，边缘要薄一些，这样包出来的馒头才会更好看，也不容易露馅。

蒸馒头时，可以在蒸笼里铺上油纸，防止粘连。