白萝卜那段不辣

白萝卜的 顶端那段相对不辣，因为这部分的水分含量高，硬度大，维生素C含量很高，且其甜味多于辣味，适合生吃、切丝凉拌或者直接榨汁喝。

具体做法可以参考以下步骤：

准备白萝卜：

将白萝卜洗净，去皮后切成细丝或片。

腌制：

将切好的白萝卜丝或片用少许食盐腌制5-10分钟，然后挤干水分。

调料：

准备葱丝、蒜末、花椒粉、鸡精、海鲜酱油、香醋和少许白糖。

凉拌：

将调料与腌制好的白萝卜混合，搅拌均匀，最后烧个热油浇在调料上，再次搅拌均匀即可。

通过这些步骤，可以制作出脆爽可口的凉拌白萝卜丝，即使不喜欢辣味的朋友也可以放心食用。