婚宴凉菜荤菜做法

婚宴中的凉菜荤菜通常包括各种肉类和海鲜的凉拌菜。以下是一些常见的婚宴凉菜荤菜：

凉拌牛肉：

将牛肉切成薄片或丝，加入调味料如酱油、醋、糖、辣椒油等拌匀。

夫妻肺片：

将熟牛肉、牛百叶等切成薄片，拌以麻辣调味料。

红油耳片：

熟猪耳切片，拌以红油、酱油、蒜泥等调味料。

麻辣鸡丝：

熟鸡肉切成细丝，拌以麻辣调味料。

爽口毛肚：

熟牛肚切成条，拌以调味料如酱油、醋、辣椒油等。

五彩水晶冻：

将各种海鲜或肉类切成小块，拌以调味料后放入冰箱冷藏，食用时取出。

山椒凤爪：

熟鸡爪加入山椒、调味料等拌匀。

香椿鲜虾：

香椿叶与鲜虾拌匀，加入调味料。

海味什锦菜：

各种海鲜如虾仁、鱿鱼、贝类等切成条，拌以调味料。

香辣牛肉：

牛肉切成条，拌以香辣调味料。

拌双丝牛肉：

牛肉和黄瓜丝拌匀，加入调味料。

卤味千层耳：

熟猪耳层层叠叠，拌以卤味调味料。

川味口条：

熟猪舌切片，拌以川味调味料。

红油肝花：

熟猪肝切成片，拌以红油、酱油等调味料。

白切小肘：

熟猪肘子切片，拌以调味料。

凉拌羊肉丝：

熟羊肉切成丝，拌以调味料。

青豆肉皮冻：

肉皮和青豆拌匀，加入调味料后放入冰箱冷藏。

五彩鸡肉粒：

熟鸡肉切成粒，拌以调味料。

七彩鸡丝：

熟鸡肉切成条，拌以调味料。

四彩鸡丁：

熟鸡肉切成丁，拌以调味料。

椒麻鸡：

鸡肉拌以椒麻调味料。

葱拌鸡丁：

熟鸡肉切成丁，拌以葱、调味料等。

泰式凤爪：

熟鸡爪加入泰式调味料拌匀。

鸡丝凉粉：

熟鸡肉切成丝，拌以凉粉和调味料。

豉汁凤爪：

熟鸡爪拌以豉汁调味料。

酸辣瓜条拌鸡胗：

鸡胗切片，拌以酸辣调味料。

蒜苗鸭丝：

熟鸭肉切成丝，拌以蒜苗、调味料等。

姜汁鸭掌：

熟鸭掌拌以姜汁调味料。

凉拌鹅掌：

熟鹅掌拌以调味料。

姜汁海螺：

海螺切片，拌以姜汁调味料。

31. 黄瓜海蜇丝：海蜇丝和黄瓜丝拌匀，加入调味料。

32. 什锦合菜：各种蔬菜如胡萝卜、黄瓜、木耳等拌匀，加入调味料。

33. 柠檬三文鱼沙拉：三文鱼片与蔬菜拌匀，加入柠檬汁和调味料。

34. 三文鱼片：三文鱼切成片，拌以调味料。

35. 虾仁拌芹菜：虾仁与芹菜拌匀，加入调味料。

36. 茭白虾冻：茭白和虾肉拌匀，加入调味料后放入冰箱冷藏。

37. 凉拌鱼片：鱼片拌以调味料。

38. 清凉什锦丝：各种蔬菜如胡萝卜、黄瓜、木耳等切成丝，拌匀。

这些菜品在婚宴中非常受欢迎，既开胃又美味，适合各种宾客的