凉菜是鼠肚鸡肠吗

凉菜并不是鼠肚鸡肠。以下是对“凉菜”和“鼠肚鸡肠”的详细解释：

凉菜是筵席中的第一道菜，属于饭前的佐酒佳肴。

凉菜也叫冷荤，南方方言称冷盘，拼制成菜后，又叫冷拼、拼盘、凉盘等。

凉菜的特点是色彩美观、层次鲜明、造型逼真、赏心悦目；口味醇厚、干香脆嫩、辛辣爽口、清香利窍。

凉菜通常有凉制凉吃的，如拌、泡、腌等菜肴；也有热制凉吃的，如炝、酱、卤、冻、酥、熏、腊、白煮等菜肴。

鼠肚鸡肠是一个成语，形容人非常小气，心胸狭窄，像老鼠的肚子和鸡的肠子一样细小。

这个成语与食物无关，是一个贬义词，用来形容人的性格或行为。

综上所述，凉菜是一种食物，而鼠肚鸡肠是一个形容人性格的成语，两者没有任何关系。因此，凉菜不是鼠肚鸡肠。