凉菜适合夏天吃

夏天适合吃的凉菜有很多种，以下是一些推荐：

凉拌蒜香鸡爪：

鸡爪Q弹有嚼劲，蒜香浓郁，适合做小雪食吃。

凉拌木耳：

口感爽脆，木耳质地柔软而带有韧性，每一口都十分清脆。

花生拌豆干：

豆干质地紧实，有一定的弹性和韧性，吃起来有嚼劲，每一口都能感受到豆干的醇厚豆香。

皮蛋拌豆腐：

皮蛋剥壳对半切四瓣，嫩豆腐切块，入口爽滑爽口又开胃。

凉拌酸辣藕片：

莲藕洗净去皮切片，焯水后过凉水，调料汁均匀淋在莲藕片上，酸辣脆爽又开胃。

酸辣凉拌菜：

包括西兰花、玉米粒、莲藕、黑木耳等，调料汁拌匀后，口感丰富，酸辣爽口。

凉拌腐竹：

腐竹泡发后焯水，加入香菜、葱、蒜等调料，开胃又爽口。

凉拌杂菜：

包括鸡蛋、粉丝、菠菜、胡萝卜等，焯水后淋上调料汁，香辣过瘾。

香菜拌皮蛋：

皮蛋、香菜、青椒、小米辣等食材拌匀，香味扑鼻，适合夏天食用。

经典凉拌黄瓜：

黄瓜拍碎切段，搭配蒜末、陈醋、生抽、香油等调料，清爽开胃。