面条怎么弄比较软的
要使面条更柔软，可以遵循以下步骤：
控制水温 ：在煮面条之前，确保水温保持在80度左右，即锅里的水刚冒出小泡时再下入面条。这样可以避免面条外软里硬，保持劲道口感。加盐：
在面条下锅开始煮制时，加入适量的食盐。食盐能增加面条的筋性，使煮出来的面条口感更加劲道。
点水法：
在煮制过程中，如果看到面条开锅了，需要往里添加一碗冷水并继续煮制。这样做可以使面条里里外外都熟透，避免起坨，并使面条变得十分劲道。待二次开锅后，将面条捞出并转到凉白开中激一下，这样可以使面条更加柔软且不易断裂。
和面技巧
在面粉中加入一小勺盐，增加面的筋性。
加入一个或两个鸡蛋，使面条更加柔韧。
逐渐加入清水，将面粉和成光滑的面团，并揉至起筋。
醒面是非常重要的步骤，经过多次揉和醒发的面团擀成的面条既柔软又劲道。
擀压面条：
将醒好的面团反复擀压，越压越劲道。最后将面条切成适当的长度。
煮面时加油：
在煮面的水中加入一汤匙油，可以防止面条粘连，并且使面条更加光滑。
通过以上步骤，可以煮出既柔软又筋道的面条。根据个人口味，还可以在煮好的面条上加入各种酱料或配菜，增加风味。