芋头蒸粑粑
芋头蒸粑粑是一道传统的美食，主要材料是芋头和糯米粉，制作过程包括蒸、炒、揉面、包馅和煎制等步骤。下面是制作芋头蒸粑粑的详细步骤：
准备材料
芋头3个
糯米粉300克
糖适量
南瓜300克（可选，用于增加甜味和口感）
蒸芋头
将芋头削皮，洗净后切块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟。
炒芋头泥
蒸熟的芋头取出后压成泥状，放入锅中用小火慢慢翻炒。
加入适量的花生油和白糖，继续炒至均匀，使芋头泥更加香浓。
制作面团
南瓜蒸熟后压成泥，如果喜欢吃甜的可以加入白糖。
分次加入糯米粉，揉成光滑的面团。
包馅
将炒好的芋头泥分成若干个小剂子，每个剂子包入适量的芋头馅。
将剂子揉成圆球，备用。