绿茄子做茄子条

绿茄子做茄子条的方法如下：

准备食材

绿茄子适量

葱、蒜、小米辣（可选）

豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、香醋（可选）

花椒、干辣椒（可选）

初步处理

绿茄子洗净，切成大块或长条。

可以选择不去皮，因为茄子皮含有丰富的营养成分。

炒制方法一（简单快捷）：

锅中倒入适量植物油，烧热后放入绿茄子条快速爆炒片刻。

加入适量的酱油继续炒片刻。

准备一些葱段，一起炒烧入味。

炒煮时间到了，放入少许味精搅均匀出锅，装盘即可。

炒制方法二（浓郁风味）：

茄子切长条，加入生抽、蚝油、白糖、香醋和半碗水。