炖汤煲教程

炖汤是一种非常受欢迎的传统烹饪方式，它能够将食材的营养和风味充分融合在一起。以下是一些常见的炖汤做法和技巧：

南瓜乌鸡汤

原料：

净乌鸡 400克

南瓜 150克

猪瘦肉 125克

芦笋段 100克

调料：

葱花、姜片、花椒粒、月桂叶、精盐、鸡精、料酒、植物油各适量

做法：

1. 乌鸡洗净，剁成块，用沸水略焯，捞出；猪肉洗净，切成片；南瓜去瓤，洗净，切成块。

2. 锅中加入植物油烧热，下入葱花、姜片炒香，再放入猪肉片、南瓜略炒，烹入料酒。

3. 加入适量清水煮沸，放入乌鸡块、芦笋段、花椒粒、月桂叶，加入精盐、鸡精炖至熟烂入味，即可出锅装碗。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

原料：

西红柿 3个

鸡蛋 2个

芹菜嫩叶一小把

番茄酱 2汤匙

普通面粉 80克

大葱 3片

清水约 8ml

盐 1茶匙

白胡椒粉 1/2茶匙