苦瓜花生鸡脚汤

苦瓜花生鸡脚汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

鸡脚：350克

苦瓜干：10克

花生米：100克

盐：适量

蜜枣：2颗

步骤

准备食材

鸡脚洗净，去掉多余的脂肪和杂质。

苦瓜干提前浸泡10分钟，以便更好地释放苦味。

花生米清洗干净。

蜜枣洗净，去核。

焯水处理鸡脚

将鸡脚放入冷水中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，捞出鸡脚，用清水冲洗干净。

煲汤

在砂锅中加入足够的水，放入花生米和蜜枣。

大火烧开后，转小火煮30分钟，使花生米和蜜枣充分炖煮出味。

将焯水后的鸡脚放入锅中，继续小火煮90分钟，直到鸡脚熟透且入味。

调味

根据个人口味，加入适量的盐进行调味。