小米南瓜粥南瓜选哪种

在制作小米南瓜粥时，选择合适的南瓜是非常重要的。以下是几种推荐的南瓜类型：

老南瓜：

老南瓜的淀粉和糖分含量较高，煮出来的粥会更加软糯香甜。老南瓜的表皮比较坚硬，颜色较深，用指甲在南瓜上掐一下，会有水渗出来，如果汁水较粘手，说明南瓜含糖量高。

小南瓜：

建议选择个头适中的小南瓜，外皮颜色深橙，敲击时声音结实。皮色发黄发白的千万别买，那都是没熟透的。一定要选黄色饱满、颗粒均匀的小米。

黄小米：

推荐使用东北的黄小米，口感绵密，香味浓郁。

综合以上建议， 老南瓜和 小南瓜都是不错的选择，具体选择哪种南瓜可以根据个人口味和需求来决定。如果追求更软糯香甜的口感，老南瓜是更好的选择；如果喜欢口感细腻、颗粒均匀的小米，小南瓜则更为合适。