做蛋糕的淡奶油要放糖吗

制作蛋糕时， 淡奶油通常需要加糖。因为动物淡奶油本身是无甜味的，为了增加甜度和口感，一般会在打发淡奶油时加入适量的糖。糖的比例可以根据个人口味进行调整，常见的比例是糖与淡奶油的比例为1:10。在实际操作中，可以根据具体情况适量增减糖的用量。

鸡蛋 3个

淡奶油 120克

低筋面粉 55克

细砂糖 38克

柠檬汁数滴

1. 淡奶油中加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑。

2. 蛋清中加入柠檬汁，细砂糖分3次加入，打发至图中的小弯钩状。

通过以上步骤，可以制作出口感绵密、奶香浓郁的蛋糕。希望这些信息对你有所帮助。