金针菇炖尖椒

金针菇炖尖椒是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作金针菇炖尖椒的详细步骤：

食材准备

金针菇：200克

尖椒：6-8个

大蒜：3瓣

小米辣：2个

香葱：1根

胡萝卜：1根（可选）

生抽：2勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

盐：少许

白糖：小半勺

香醋：1勺

淀粉：小半勺

水：小半碗

食用油：适量

制作步骤

金针菇处理

金针菇冲洗干净，挤干水分，切去老根，掰成小朵，尽量与尖椒一边粗细。

尖椒处理

尖椒清洗干净，去掉头尾，留中间部分，切成3-4厘米长的段，掏空辣椒籽备用。

填充金针菇

将金针菇逐一塞进尖椒段中，尽量塞满，防止滑落。