南瓜木耳胡萝卜肉包子

南瓜木耳胡萝卜肉包子是一道营养丰富、味道可口的传统中式面点。以下是制作这道包子的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

面粉：500克

南瓜：500克

泡发木耳：150克

泡发粉条：300克

鸡蛋：3个

红黄胡萝卜：200克

辅料：

香葱：5根

酵母：5克

生抽：20克

蚝油：10克

姜：10克

五香粉：2克

盐：适量

植物油：适量

鸡精：适量

料酒：适量

白糖：适量

香油：适量

做法

南瓜去皮去籽，切块后上蒸锅蒸熟透。

泡发好的黑木耳洗净切粗丝。

泡发好的粉条切末。

红黄胡萝卜洗净切小丁。

姜切末，香葱洗净切末。

将所有主料和辅料放入大碗中，加生抽、蚝油、五香粉、盐、鸡蛋丁和熟的菜籽油拌匀，静置一会入味。

面粉中加入酵母和适量温水揉成面团，发酵至两倍大。

肉馅中加入葱花、姜末、胡萝卜丁、盐、生抽、料酒、白糖、香油等调料，顺时针搅拌至入味。

发酵好的面团揉光滑，分割成小剂子。

将面团擀成圆皮，包入调好的馅料，捏紧边缘。

将包好的包子放入蒸笼，注意保持一定间距。

蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

小贴士

南瓜的吸水性不同，加面时酌情增减。

蒸包子的时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整。

蒸好的包子不要在蒸笼里焖太久，以免皮裂。

这道南瓜木耳胡萝卜肉包子不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合各个年龄段的人食用。希望你能成功制作并享受这道美味的中式面点。