3斤大白菜腌制多少盐

3斤大白菜腌制 大约需要30-40克盐。具体盐的用量可以根据气温和个人口味进行适当调整。

气温较低时：

可以每斤白菜用8-12克盐，因此3斤白菜大约需要24-36克盐。

气温较高时：

可以每斤白菜用10克盐，因此3斤白菜大约需要30克盐。

使用精盐：

为了使酸菜颜色更加鲜亮好看，建议使用精盐，这样可以使盐的用量略微减少，大约每斤白菜用7-10克盐，3斤白菜大约需要21-30克盐。

综合以上信息，建议根据气温和个人口味，将盐的用量控制在每斤白菜30-36克之间，这样既可以保证酸菜的酸味，又能使其颜色更加鲜亮。