大席木耳做法

大席木耳是一道色香味俱全的传统美食，其做法如下：

备菜

泡发木耳：提前用温水泡发两小时，泡发至木耳完全展开后，清洗干净。

蔬菜配料：洋葱切细条，香菜切段，葱蒜分别剁成末，小米椒和线椒切成小段。

调料：生抽、香醋、蚝油、香油、辣椒油、白糖、盐、熟芝麻。

焯水

锅里烧开水，加入木耳焯水约两分钟，立即捞出过凉水，确保木耳保持爽脆口感，沥干水分备用。

调制料汁

取一个小碗，加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、一勺香油、一勺辣椒油，再加入一小勺白糖和少许盐，最后撒上一点熟芝麻，搅拌均匀。

组合装盘

将沥干的木耳放入大碗中，加入准备好的葱蒜末、洋葱条、小米椒和线椒段，倒入调好的料汁。

用筷子充分拌匀，让木耳和配料均匀沾满料汁。

静置入味

拌匀后，静置三至五分钟，让料汁充分渗入木耳中，使味道更加浓郁。

享用