木耳花生米黄瓜炒肉

木耳花生米黄瓜炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

黄瓜

木耳

花生米

猪里脊肉

大蒜

生姜

葱

盐

生抽

料酒

蚝油

淀粉

食用油

制作步骤

黄瓜洗净切片，木耳提前泡发，洗净撕成小朵，花生米可以提前炒熟备用。

猪里脊肉洗净切片，加入食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓匀后腌制10分钟。

大蒜和生姜切片，葱切成葱花备用。

锅里放油，油热后放入腌制好的肉片，大火滑炒至变色，盛出备用。

锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入胡萝卜片和木耳翻炒至断生。

倒入炒好的肉片，淋入事先准备好的料汁（2勺生抽、半勺食盐、1勺香醋、1勺料酒、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀），翻炒均匀。

倒入黄瓜片，大火翻炒至黄瓜断生，加入炒熟的花生米，继续翻炒收汁，即可关火出锅。

小贴士