木耳做干锅

制作干锅木耳的步骤如下：

准备食材

新鲜或泡发的木耳

适量的蔬菜，如茼蒿、小白菜、生菜等

调味料，包括海鲜酱油、盐、白糖、味精等

烹饪油

处理食材

将木耳洗净，撕成适当大小的片或朵。

将蔬菜如茼蒿杆和叶子洗净，切好。

切好其他辅助食材，如青辣椒、洋葱等。

炒制过程

锅中倒入适量的油，加热至适中温度。

先放入蔬菜如茼蒿杆炒至变软，然后加入叶子、小白菜、生菜等，翻炒均匀。

加入木耳片，继续炒匀。

倒入适量的海鲜酱油、盐和白糖，炒匀入味。

最后加入几颗味精，快速翻炒均匀，确保每一片木耳都均匀沾满调味料。

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅。

小贴士：

火候的把握非常重要，避免火候过大导致木耳变老。

选择新鲜的木耳和正宗的调味料，以保证菜肴的原汁原味。

根据个人口味适量调整盐和糖的用量，避免过咸或过淡。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的干锅木耳，既营养又健康。