怎么让木耳不氧化变黑

要防止木耳氧化变黑，可以采取以下几种方法：

将木耳放入温水中浸泡约15-20分钟，然后用清水冲洗干净。这种方法可以去除木耳表面的灰尘和杂质，有助于保持其洁白。

将木耳放入混有适量白醋的水中，浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗干净。白醋具有去除木耳表面黑色素的效果。

将木耳放入沸水中煮沸，大约1-2分钟，然后捞出用凉水浸泡，反复进行几次。高温烫煮可以有效去除木耳表面的黑色素。

将木耳放入淀粉水中反复揉搓，然后用水冲洗干净。淀粉可以帮助去除木耳表面的污垢和杂质。

尽量减少木耳的存放时间，避免长时间暴露在潮湿环境中，以减缓氧化过程。

将木耳密封保存于干燥、阴凉处，减少与空气的接触，从而减缓氧化变黑的速度。

通过以上方法，可以有效防止木耳氧化变黑，保持其新鲜和美观。建议根据具体情况选择合适的方法进行处理。