红烧肉炖南瓜萝卜怎么做

红烧肉炖南瓜萝卜的做法如下：

准备原料

五花肉 500克

南瓜 500克

葱 1段

姜 3片

蒜 1瓣

八角 1个

桂皮 1小块

冰糖 5粒

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

盐 适量

处理五花肉

五花肉切块，放入热水中焯水，捞出后晾凉，切成均匀的方块。

炒糖色

锅中放少许油，放入冰糖，小火煮至冰糖液颜色变深，呈金黄色。

煸炒五花肉

将炒好的五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽，继续煸炒至肉上色。

炖煮

加入葱姜蒜爆香，倒入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫，放入八角、桂皮。

将炒好的五花肉和汤汁倒入砂锅中，用小火炖煮约40分钟，直到肉煮至六七成熟。