加工羊肉的调料有哪些
加工羊肉时可以使用以下调料来去腥增香和提升风味：
基础调料
盐：增强羊肉的基础味道，每千克羊肉可使用3 - 5克盐。
生姜：去腥散寒，每千克羊肉使用10 - 15克姜。
葱：增添香味，帮助去除异味，每千克羊肉搭配1 - 2根大葱或一小把小葱。
料酒：去腥增香，每千克羊肉可以使用10 - 15毫升料酒。
去腥增香调料
花椒：增添麻香味道，适量放入。
白芷：去腥增香，每千克羊肉可以使用1 - 2片。
八角：增添浓郁香味，每千克羊肉使用1 - 2个。
桂皮：增添暖胃散寒的功效。
香叶：平衡油腻感，增加清新口感。