用面条机怎么做卤子好吃

使用面条机制作卤子的窍门如下：

干黄花和木耳提前用热水浸泡软，然后切碎备用。

香菇和双孢菇洗净后切成大厚片。

葱姜切片，待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。

用砂锅烧一锅开水，把焯烫过的棒骨放进去，加入葱段、姜片和10克料酒煮开，然后改小火煮80分钟，煮到能轻松把肉脱骨。

炒锅烧热加入15克玉米油，下入两个八角爆锅，然后下入葱姜片煸炒。

加入切好的香菇、双孢菇、黄花、木耳一同煸炒一会儿。

加入20克酱油（最好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合）。

把煮棒骨的汤倒进去，再加入6克盐（因为是浇面用的卤，所以要多加盐）。

把拆骨肉放进去同煮，水开以后盖盖子小火煮15分钟。

这时肉香蘑菇香都散发出来了，先把勾兑好的水淀粉慢慢倒入，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。

待汤汁浓稠以后再慢慢淋入打散的蛋液，蛋液淋完一定不要搅拌，就咕嘟一会儿看到蛋液都凝固了就可以关火了。

提前用面条机和好了面（300克面粉+130克清水+2克盐和面）。

等卤熬好了就按一下出面开关，面条就会压出来了。

锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。

煮好的面条捞出，夏季可以过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用。

通过以上步骤，你可以使用面条机制作出美味的卤子，然后将其与面条拌匀，享受美味的打卤面。