冰煮羊羊肉要泡水么吗

关于冰煮羊羊肉是否需要泡水的问题，有以下几种不同的观点：

不需要泡水

冰煮羊主要是用冰代替水，因为冰可以使羊肉更加鲜嫩，即使锅内只有常用的配料，吃起来依旧很香。因此，冰块准备的越多越好，这样可以完全让冰融化后煮羊肉，不用再加水。

羊肉现买的比冷冻了一段时间的更好，亲测。

做家庭版冰煮羊，以上配料足矣，不需要另放火锅底料等。冰煮羊吃得就是“鲜美”二字。

需要泡水

羊肉不需要用水浸泡。用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净，切忌浸泡，羊肉浸泡会吸收很多水分，食用的时候口感不会很好。

羊肉是可以泡一夜的，炖羊肉步骤如下：炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，泡一夜最好。把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。等水滚开了再将肉下锅，切记千万不要冷水煮肉，这是能否把肉煮烂的关键步骤。

用温水去浸泡羊肉，目的只有一个，那就是去除羊肉中的血水，这样羊肉中的膻味，就能去除掉50%。在浸泡羊肉的时候，如果你时间比较充足，可以多换水把羊肉浸泡上几遍。

综合以上信息， 冰煮羊羊肉不需要泡水。因为冰煮羊的做法主要是用冰代替水，使羊肉更加鲜嫩，而且不需要另外加水和火锅底料等配料。如果需要处理羊肉，可以用温水洗除表层的细毛和杂质，然后切成小块焯水去尽血沫，再冲洗干净即可。