菜南瓜包包子的做法

菜南瓜包包子的做法如下：

准备食材

面粉 150g

去皮南瓜 35g

酵母 2g

肉沫 适量

藠头 一株

南瓜叶 适量

姜蒜 适量

调料（如盐、糖、酱油、鱼露、葱姜末等）

制作南瓜馅

南瓜切薄片，放入蒸锅蒸熟。

蒸熟后取出，压成泥。

不烫手时，放入1g酵母，搅拌均匀。

用温水和开1g酵母。

取2个70g面粉，一个加和开的酵母水，一个加南瓜泥，留10g干面粉备用。

揉成两个面团，裹上薄薄的一层面粉，用保鲜膜盖住，发酵。

准备包子馅

藠头、瓜叶、姜蒜洗净切碎，放入肉沫里。