烧烤里面的烤茄子

烧烤中的烤茄子是一道非常受欢迎的美食，其口感和风味独特，制作过程也相对简单。以下是几种常见的烤茄子做法：

材料：两根大茄子，去掉根部，洗干净，刷上一层油，用锡纸装上，放入烤箱，200度烤15分钟。

调料：大蒜去皮剁碎，锅里倒上适量食用油，放入一半的大蒜末炒香，加上适量海鲜酱油、蚝油、白糖、蒸鱼豉油，炒熟后倒入另一半大蒜末，翻炒均匀关火。

后续步骤：烤好的茄子取出来，用剪刀开一个口，压平，先刷上烧烤酱，再铺上炒好的蒜蓉，撒上小米辣，放入烤箱，再次烤15分钟，出炉撒上香菜即可。

特点：蒜香浓郁，口感软滑，口味清甜。

做法：茄子切厚片，用盐腌制15-20分钟，然后刷上橄榄油，放入烤箱烤至金黄，中间划开，抹上蒜蓉酱，再烤8分钟。

材料：大茄子2根，肉末适量，生抽、鸡粉、胡椒粉、油、蒜、葱花、洋葱适量。

做法：茄子洗净切半，表面刷油，烤箱预热200度烤20分钟。肉末加入调料搅拌，蒜剁碎炒出香味，与洋葱丁一起炒熟，填充在茄子中间，再次放入烤箱烤6分钟。

材料：茄子，蒜末，小米辣，烧烤粉，生抽，蚝油，白糖，盐，葱花，香菜，食用油。

做法：茄子洗净，去蒂，整个保留不切开，表面刷油，用锡纸包裹，放入空气炸锅180度烤15分钟，取出后切开，抹上蒜蓉酱，再烤5分钟，撒上葱花和香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。烤茄子时，注意火候和时间的控制，以确保茄子烤得外酥里嫩，蒜香浓郁。