凉面搭配小凉菜

凉面搭配小凉菜是一种非常受欢迎的夏季美食，可以提供丰富的口感和营养。以下是一些常见的凉面搭配小凉菜的做法和推荐：

基础凉面搭配

材料：凉面、黄瓜、胡萝卜、西红柿、调味料（酱油、醋、花生酱、蒜末等）。

做法：将凉面煮熟后过凉水，放入碗中备用；蔬菜洗净切丝或切片，拌匀后加入调味料和蒜末，最后可加入辣椒油或香油提升口味。

香椿芽咸菜凉面

材料：挂面、香椿芽咸菜、胡萝卜咸菜、黄瓜、麻汁酱、生抽、香醋、香菜、香油、鸡精。

做法：将胡萝卜咸菜和香椿芽咸菜切成丁，黄瓜切成细丝，面条煮熟后捞入碗中，加入配菜和调味料拌匀。

豇豆黄瓜凉面

材料：干面条、豇豆角、黄瓜、大蒜、陈醋、老干妈。

做法：豇豆角煮熟后切丁，黄瓜擦成丝，加入调味料拌匀，大蒜切末炒香后加入豇豆角和调味料煮一会儿，最后与黄瓜丝拌匀。

金针菇荷兰豆凉面

材料：鸡蛋面、金针菇、荷兰豆、西红柿、冰开水、姜蒜末、干辣椒、油、盐、酱油、醋、番茄酱。