甜笋丝炒虾仁

甜笋丝炒虾仁是一道结合了甜笋（莴笋）和虾仁的美味家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

莴笋（甜笋） 1根

虾仁 300克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

料酒 1汤匙

生粉 1茶匙

盐 适量

味精 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法步骤：

莴笋处理

将莴笋去皮，切成细丝或薄片。

如果莴笋较老，需要去掉根部较老的部分。

虾仁处理

虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。

去除虾线，洗净备用。

将虾仁放入碗中，加入料酒、盐、生粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

炒制过程

热锅加入适量的食用油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，然后盛出备用。