各种小动物包子的做法

刺猬包

材料：面粉、泡打粉、糖、酵母、温水、豆沙馅、核桃仁。

步骤：

倒入面粉和泡打粉，中间挖洞。

放入糖和酵母，倒入温水搅拌，再倒入面粉揉成面团。

面团醒制10分钟，进行第二次醒发。

豆沙馅和核桃仁搅拌均匀，搓成长条，切成小圆馅。

面团醒好后，搓成长条，揪成小面团，擀平后包馅，搓成圆球。

做成刺猬形状，用剪刀剪出小刺，点上黑芝麻眼睛。

放入70℃水温的锅中醒15分钟，然后开火蒸10分钟。

小猪包

材料：中筋面粉、酵母、细砂糖、红豆馅、红豆、温水。

步骤：

准备材料，所有食材混合在一起，和面加揉面。

面团发酵1小时左右，体积变大。

发酵好的面团排气，切成小面块，擀成面皮。

包入适量绿豆馅，包成水滴形状，用剪刀剪出耳朵和尾巴，点上红豆眼睛。

和冷水一起下锅蒸，水开后继续蒸15分钟，焖3分钟。

小兔子包

材料：中筋面粉、酵母、细砂糖、红豆馅、红豆、温水。

步骤：

准备材料，所有食材混合在一起，和面加揉面。

面团发酵1小时左右，体积变大。

发酵好的面团排气，切成小面块，擀成面皮。

包入适量绿豆馅，包成水滴形状，用剪刀剪出耳朵和尾巴，点上红豆眼睛。

和冷水一起下锅蒸，水开后继续蒸15分钟，焖3分钟。

巧克力动物包

材料：小麦面粉、酵母、巧克力、抹茶粉、红曲粉、可可粉、白糖。

步骤：

发面，像蒸包子一样发。

包入巧克力，像包豆包一样包好。

用剪刀和各色面团做造型贴好，可沾点水贴。

上汽后根据大小蒸5~7分钟后过一分钟揭开锅装盘。

猪肉胡萝卜包子

材料：面粉、猪肉、红萝卜、葱、酵母、温水、白糖、盐、淀粉、生抽、油。

步骤：

猪肉洗净剁烂，红萝卜去皮刨成丝，加入调料搅拌上劲。

酵母水倒入面粉搅拌雪花状，揉成光滑面团。

发酵到2倍大，排气后揉成长条，切成剂子，擀成皮。

包入馅，包成包子，搓成椭圆，收口向下，用剪刀剪出耳朵，红豆做眼睛。

醒发20分钟，冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。

胡萝卜鸡肉包子

材料：面粉、熟胡萝卜泥、酵母、白糖。

步骤：

胡萝卜与面粉、酵母混合，揉成面团，发酵到两倍大。

揉成光滑的面团，切成均匀的小面团，包入馅料。

包好后整理形象，用裱花嘴按出圆形，沾水粘上眼睛和嘴。

醒发15分钟，蒸25分钟。

小熊鲜肉包

材料：中筋面粉、酵母、糖、温水、鲜肉馅、芝士片、海苔、火腿片、番茄酱。

步骤：

面团所有食材混合，和面成白胖胖光滑面团，发酵40分钟。

排气后分割揉圆，擀皮包馅，捏出包子褶。

包子顶部刷水，搓小圆球粘上做熊耳朵，35°C发酵10分钟，大火蒸20分钟。

用芝士片、海苔、火腿肠、番茄酱装饰小熊五官。

彩色小豬包子

材料：中筋