莲藕煮羊骨

莲藕煮羊骨

莲藕煮羊骨是一道营养丰富、具有多种功效的传统佳肴。这道汤品不仅美味，而且具有一定的食疗作用，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

羊骨：3块左右

莲藕：一节

姜：5片

葱：3段

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

八角：2-3颗

香叶：2-3片

花椒：一小把

食用油：适量

郫县豆瓣酱：1大勺（可选）

制作步骤

准备食材

将羊骨洗净，放入开水中煮至微微变色，捞出后用冷水冲洗干净，去除血沫。

莲藕去皮，切成块状，用清水冲洗干净，去除表面的淀粉。

葱切成段，姜切成片。

焯水

将处理好的羊骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，彻底去除血末。