冬瓜香菇焖肉

冬瓜香菇烩肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括冬瓜、猪肉末和香菇。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

冬瓜 3元

猪肉末 5元

青红椒 3-5个

香菇 3个

蒜末 适量

生姜末 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 少许

水淀粉 适量

冬瓜处理

冬瓜去皮切块，青红椒切丁。

肉末腌制

猪肉末提前用生抽、老抽、白糖腌制10分钟。

炒制过程

锅中放油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。

加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。

加入冬瓜块和香菇，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到冬瓜变软。

调味与勾芡

打开锅盖，加入盐调味。

加入青红椒丁，翻炒均匀。

最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

出锅

翻炒均匀后即可出锅。

这道冬瓜香菇烩肉做法简单，食材搭配合理，营养丰富，是一道非常家常且美味的菜肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜。