海米冬瓜木耳汤

海米烧冬瓜木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、海米和木耳。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

冬瓜去皮、去瓤，切成长方形片或块状。

海米提前用温水泡发，洗净备用。

木耳泡发，洗净，撕成小朵。

香菜洗净切小段，大葱切丝，姜切丝。

炒制过程

炒锅注油烧热，下入葱丝、姜丝和海米煸炒几下，出香味。

放入冬瓜片和木耳，翻炒均匀。

加入适量的鲜汤或热水，水量没过食材。

加入盐、料酒、生抽、五香粉和少许糖调味，根据个人口味调整。

大火烧开后转中小火焖煮，直至冬瓜熟透，汤汁浓稠。

收汁与装盘

汤汁收至适宜浓度后，撒上香菜段，翻炒均匀后即可出锅。

可以根据个人喜好撒上一些枸杞子或葱花作为点缀。

小贴士

海米泡发时间不宜过长，以免影响口感。

冬瓜煮至透明状即可，过熟会影响口感。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢清淡的可以少放盐和其他调味料。

这道海米烧冬瓜木耳色香味俱佳，冬瓜的清香与海米的鲜美相得益彰，是一道简单又美味的家常菜。