芋头炒糖怎么糖包住芋头

芋头炒糖的制作过程如下：

准备芋头

芋头去皮切成大块，别太小，炒的时候容易碎。

炸芋头

将芋头放入油锅中，用小火炸至表面微黄且熟透，捞出控干油分。

熬糖浆

在锅中加入适量的白砂糖和少量水，糖和水的比例大约是3:1。

用小火慢慢加热，不断搅拌，让糖完全融化。

当糖液颜色变成浅黄色且气泡变得密集时，说明糖液已经达到了合适的火候。

裹糖

将炸好的芋头块迅速倒入锅中，快速翻炒，让每一块芋头都均匀地裹上糖液。

继续翻炒，直到芋头表面形成一层白色的糖霜，就像“翻砂”一样。