拉瓜木耳饺子

拉瓜木耳饺子是一种以拉瓜和木耳为主要食材的饺子，其口感清爽、鲜美。以下是制作拉瓜木耳饺子的详细步骤：

拉瓜 500克

鸡蛋 3个

海米 20克

面粉 300克

木耳 50克

油适量

盐适量

酱油适量

水适量

将面粉加少许盐，加水和成面团，醒10分钟。

将鸡蛋打散后，炒熟，切碎。

拉瓜擦成丝，中间的生瓜瓤不要。

将拉瓜丝撒盐按摩，让生瓜出水，然后挤干水分。

将海米泡软，切成细丝。

将木耳泡软，切成细丝。

将所有材料和匀调成饺子馅。

将面搓成团，切成剂子，擀成饺子皮。

取一个饺子皮，将馅放在中间，捏成元宝形或其他形状。

锅中水烧开后，将饺子下入，再次烧开后，加凉水继续烧开。

至饺子全都长胖，浮在水面上即可。

用漏勺捞出来即可。

小贴士

瓜类的出水多，要先将饺子面调好后，再调馅。

刚浇完油打进去的话，鸡蛋就熟了，因此鸡蛋要提前炒熟切碎。

挤干水分的生瓜丝切碎后，再挤一遍水后加入肉馅里，拌匀。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的拉瓜木耳饺子了。希望这个食谱对你有所帮助!