内脂豆腐木耳鸡蛋汤
内脂豆腐木耳鸡蛋汤是一道美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：
所需材料：
内脂豆腐：一块（需蒸制）
木耳：适量（提前泡发并切成丝）
鸡蛋：一至两个（打散备用）
生抽：二勺
蚝油：一勺
老抽：半勺（用于调色）
水淀粉：适量（用于勾芡）
香菜：适量（切碎备用）
胡椒粉：少许（调味用）
盐：少许（调味用）
虾皮：适量（增加鲜味）
榨菜：适量（可选，增加口感）
所需工具：
蒸锅
锅
勺子
碗
搅拌器
刀
砧板
步骤：
准备豆腐
将内脂豆腐放入蒸锅中，蒸制10分钟。
蒸好后取出，用勺子挖成小块，放入碗中备用。
处理木耳
木耳需提前泡发，泡好后切成细丝。
待锅中水开后，将木耳丝放入水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
调制汤汁
在锅中加入适量的水（或高汤），烧开后加入二勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽调色调味。
根据个人口味调整咸淡。
加入鸡蛋和水淀粉
将打散的鸡蛋液缓缓淋入锅中，同时加入适量的水淀粉进行勾芡，使汤汁变得浓稠。
倒入豆腐碗中
将调好的汤倒入装有豆腐的碗中。
调味和装饰
最后撒上香菜碎、虾皮，淋上一点香油即可。
提示和建议：
豆腐要选择内酯豆腐，口感更佳。
木耳要提前泡发，充分吸收水分。
调味料的用量可以根据个人口味进行调整。
这道菜的关键在于汤汁的调配，要把握好咸淡适中，鲜香浓郁。
通过以上步骤，一道美味的内脂豆腐木耳鸡蛋汤就完成了。您可以根据个人口味调整配料和调味，使这道汤品更加符合您的口味。